新会陈皮文化博物馆

文｜吴政希 编辑 | 周会霞

图｜由受访单位提供

俗语有“千年人参，百年陈皮”，陈皮以其极高的药用价值，已经成为很多民众日常生活不可缺少的药材与食疗产品，而各种陈皮之中，又以广东省江门市新会区所产的“新会陈皮”最为珍美，使新会享有“中国陈皮之乡”的美誉。正因为如此，新会陈皮产业如何在传承中延续辉煌，如何加快实现产业高质量发展，如何更好地满足人民日益增长的美好生活需要，已经成为众所瞩目的议题。

据了解，2023年，新会全区的新会柑种植面积约14.3万亩，新会柑年产量15万吨，产出新会柑皮约7500吨，全产业链总产值达230亿元。

而根据新会区政府工作报告，2024年，全区力争将柑皮全产业链总产值超260亿元。谈及把“小陈皮”做成如今超过两百亿元“大产业”的关键，江门市新会区农业农村局相关负责人表示，江门市新会区立足做好新会陈皮大文章，紧紧把握“新会种（zhǒng），新会种（zhòng）、新会陈”三个道地属性关键点，确保了新会陈皮的高质量与品牌效应。在此基础上，广东省江门市新会区国家现代农业产业园集聚资源要素，加大政策支持，构建了“大基地+大加工+大科技+大融合+大服务”五位一体的产业园发展格局，赋能新会陈皮全产业链的提质增效。

产业与科技互促双强

新会孕育了果皮绵厚、油泡粒大、油室饱满的新会柑，就流程而言，新会柑需经过采摘、开皮、反皮、翻皮、晒制、陈化等一系列炮制技艺的处理，才能产出正宗的新会陈皮。“在陈皮全产业链中，选种育种是关键的第一步。强化良种保护与选育、加强道地新会陈皮种质资源保护十分重要。”江门市新会区农业农村局相关负责人介绍，为了从源头上确保新会陈皮质量，产业园致力于创新与推广规模化、标准化种植技术，目前已经建成新会柑（陈皮）种质资源保护与良种苗木繁育中心，在种源方面，收集与保存了大种油身、细种油身、大蒂、高笃和短枝密叶等5个品系99份以及类野生种源8份，利用杂交、诱变等方法，提纯复壮茶枝柑道地品种。“随着产业园持续推广标准化种植，新会区整体种植质量效益水平有了明显提升。例如，在推动绿色增效种植后，通过利用新会柑减肥增效种植、新会柑高效水肥一体化和柑橘病虫害全程绿色防控等技术，达到了化肥减量50%、产量增收25%的良好效果。”

据介绍，除了全面优化新会柑种植，产业园已将多种新设备、新工艺应用于加工生产环节。例如，为了实现果皮果肉自动化加工，产业园落地了新会柑高频超声波清洗设备、滚筒式分选机和小青柑开口机械；为了有效控制储存仓内的适度和空气质量，确保陈皮陈化效果，采用了智能化仓储管理系统，等等。一系列智能科技投入加工生产，更使产业园成功入选广东省十大科技创新示范园。

该负责人还表示，产业园正不断探索创新驱动产业多元化、高质量发展的科技兴园新路径。“2022年，《新会区推进科技创新引领高质量发展办法》发布实施，强调了构建‘基础研究+技术攻关+成果产业化+科技金融+人才支撑’创新生态链。

在政策支持下，产业园通过与全国30多所科研院校加强产学研合作，持续提升种植加工科技含量，全面推广智慧农业设施。目前，本地产业链中的新会柑果清洗、开皮、加工、烘干、包装、标准仓储等环节已经实现了较高程度的机械化与自动化，并朝着数智化方向发展。”在高科技的“加持下”，加工生产效率的大幅提升，将更有利于确保加工产业链留在新会，让更多本地农民分享全产业链中的增值收益。

新会陈皮产业园一角

“大服务”帮助农户就业增收

截至2023年，新会陈皮产业经营主体超过2900家，带动了新会全区7万人就业。但经营主体数量的庞大也带来了一个显著问题：企业多且分散，涉及业务广，不容易产生合力，也可能出现“各自为政”的现象。对此，产业园针对新会陈皮产业发展特征，以家庭农场、农业企业、合作社等为主体，建立联农带农激励机制，打造了“行业协会+龙头企业+合作社+农户”品牌共享增值增收模式“企业+农户”订单合同“企业+基地+农户”流转聘用“合作社+农户”服务协作等多个利益共享模式。

“做好‘大服务’是产业园的重要使命。通过整合政府、协会和社会资源，产业园提供了管理、政策、金融、科技、数据、电商、协会、农资农技等8大服务。随着产业园内合作社带动柑农能力不断增强，柑农加入合作社的积极性强，占比不断提升。”据上述负责人介绍，为了帮助柑农抢抓数字农业发展新机遇，产业园以“品牌+宣传+短视频+直播”等形式推动新会陈皮线上线下融合发展，结合近年新会陈皮精深加工与医药健康发展潜力的不断释放，目前已经形成了药、食、茶、健、文旅、金融等6大类35细类120余品种的系列产品。

“产销两旺，才能真正满足柑农等经营主体的需求。近年，产业园除了推动农旅融合，打造了陈皮村三产融合园等融合体标杆，也在开拓新消费空间方面进行探索，建设了电商平台优化线上销售，搭建新媒体直播间发展网红经济，引导陈皮经营主体参加多个直播活动，以上措施均已取得良好效果，也使更多的经营主体也认识到加强数字化营销的重要性。”该负责人分享了一组数据，在利益分享机制的带动下，2023年，新会陈皮产业全年带动“三农”直接收益超15亿元，带动全区7万多人就业，实现柑农人均增收约2.2万元，柑农人均可支配收入提升至5.6万元。“当前，新会陈皮产业发展日新月异，产业园为农民的就业增收提供了有力支撑。”

金融“活水”浇灌陈皮产业

2024年中央一号文件提出以数字普惠金融赋能乡村振兴，农业产业园以及农业经营主体的可持续发展，都离不开金融的支持。江门市新会区农业农村局相关负责人介绍，江门农商银行、中国农业银行推出的“葵乡惠农贷”“陈皮e贷”“陈皮助保贷”等特色金融产品，有效地打通了新会柑种植及新会陈皮加工的融资渠道，降低融资成本。“有很多经营主体缺乏抵押物，抗风险能力相对较低，一系列创新信贷产品以更高效便捷的方式，为全产业链经营者提供了融资服务，助力陈皮产业链持续升级。”根据相关统计，至今新会全区已累计发放新会柑、陈皮产业贷款达25亿元。

而在保险业方面，产业园通过引入保险公司，为投资人设置“陈皮保险”，在陈皮产品受天灾、意外等影响遭遇损失时提供保障。此外，农业政策性保险也实现了农产品全覆盖，农户自付保险费20%，其余80%由各级政府补贴，帮助农民节本增效、抵御风险，也使柑农对陈皮产业的发展更具信心。

陈皮农户正在晾晒陈皮

当前，国家正重点推进数字产业化和产业数字化，实现数字经济和实体经济深度融合。谈及产业园的发展方向，该负责人强调了“科技+金融”的必要性。“产业园正在完善新会陈皮数字化溯源管理系统数据，加快开展对新会全区陈皮经营者2021年及以前新会陈皮年份、数量等信息数据核准。推进新会陈皮公共监管仓建设，收集从采摘到运输加工，再到陈皮入库等环节全过程数据，实时上传到新会陈皮数字化溯源管理系统，实施全闭环溯源监管。此外，产业园正加紧建设新会陈皮数据库，推动新会陈皮产地、年份检测地方标准的制定。”

“利用数字技术对传统产品产业进行改造升级，将有效发挥数字技术对经济发展的放大、叠加、倍增作用。探索高效利用陈皮产业链海量的数据资源，有望催生新会陈皮新产业、新模式、新动能，走出一条生产要素高效协同、产业深度转型升级的增长路径。”江门市新会区农业农村局相关负责人说。

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《科技与金融》杂志2024年6月刊

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